GRYCZANA PRZYSTAWKA

Trudno mi uwierzyć, że weekend się już kończy. Był bardzo pracowity, ale zbliża się nasz urlop i trzeba było wszystko przygotować:-) Wokół wiosna a my jedziemy szukać zimy i troszkę pojeździć na nartach, ale mam nadzieję, że słońca nam nie zabraknie i fajnie spędzimy czas. Urlop zaczynam w przyszły piątek, ale mój mąż jedzie już we wtorek - szczęściarz:-)
Pakowanie "prawie" skończone i ostatnie godziny dzisiejszego dnia postanowiliśmy spędzić na małym gotowaniu i celebrowaniu dnia.
Zawsze gotuję za dużo, jest nas dwoje i zawsze coś zostaje. To ziemniaczki to kasza gryczana, którą uwielbiam, ale druga połowa mniej. Zrobiłam więc, dziś muffiny z kaszy gryczanej, są po prostu pyszne. Przepis podała mi przyjaciółka,  choć  "trochę" odbiega od oryginału - jestem zadowolona z efektu, a mąż nie mógł uwierzyć, że to z kaszy.

 

Składniki:

 

2 czerwone cebule

1 ząbek czosnku

2 ziemniaki ugorowane

1,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej

pietruszka zielona

sól, pieprz

2 jajka

śmietana

6 plasterków szynki parmeńskiej

 

Przepis;

 

Cebulę pokroić na pióra, ziemniaki pokroić. Na patelni przesmażyć cebulę, dodać czosnek i ziemniaki. W misce wymieszać kaszę z ziemniakami i cebulą. Jajka i śmietanę wymieszać, doprawić. Do natłuszczonej i wysypanej odrobiną bułki tartej foremki na muffinki, włożyć po plasterku szynki.

Wszystkie składniki wymieszać i przełożyć  do przygotowanych kokilek.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni i piec ok. 25 - 30 minut.



Naprawdę pyszne:-)

Mam nadzieję, że jutro wrócę z małą niespodzianką:-)

Miłego wieczoru i cieszę się, że ostatni post Wam się spodobał:-)
Gosia